あけましておめでとうございます。 なかぢーです。
2020年を迎えた今日この頃、みなさま、如何お過ごしでしょうか？
じつは、私、なかぢーは、
日ごろから、暇さえあれば何かしら料理をしていて、社内のサークル活動として料理部に所属しております。
今回の2019年の納会の献立は、私の独断と偏見で決めさせていただきましたｗ 献立は下記の通り。
・すね肉のビーフシチュー
・猪の鍋（牡丹鍋）
・カニ鍋
・イカの炊き込みご飯
・濃厚プリン
今年も、料理部のメンバーと有志の方々で、楽しく料理して美味しく頂きました。
せっかくなので、今回ご好評頂いた、すね肉のビーフシチューのレシピを残しておきます。※約12人前
材料： すね肉：約１Kg、 生姜：2，3スライス、お酒：100ｍｇ、ジャガイモ：３，４個、
人参：１本、玉ねぎ：2個、ビーフシチューの素：２箱、ブイヤベースの素：1袋
１．すね肉を食べやすいサイズに切って、生姜のスライスとお酒、適量のお水を圧力鍋に入れて約1時間柔らかくする。
２．脱圧した後、灰汁が出るので、すね肉以外を捨てて、新しい鍋にお肉を投入する。
３．お水を適量入れて、火を入れて沸騰する寸前で火を中火にして、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れて、グツグツしてきたら、ブイヤベースの素を入れる。
４．15分程度煮込んで、じゃがいも・ニンジンが柔らくなったら、味を見ながらビーフシチューの元を入れていく。
※コツは、固形の状態で入れるとダマになりやすいので、包丁で粉状態にして入れるといいですよ。
こらは、カレーの素とか、シチューの素でも応用が利きます。
５．煮込んで良い匂いがしてきたら、完成。（少しとろみが出るのが合図です。）
なお、お知らせがあります。料理部の部長として、有川さんが料理部を盛り上げてくれていましたが、
2019年12月で退職されます。 今までありがとうございました。（※T主任の生霊らしきものが写っていますが、本人ですのでご安心を。）
なお、後任として、なかぢーが料理部の部長になりましたので、以後お見知りおきを。
以上、2019年料理部納会の報告でした。
※UPした個人の写真につきましては、当人様に了承のもと、UPしていますのでご安心ください。
次回まで、アディオス！
