皆さんこんにちは
上京7年目、まだまだ垢が抜けない
25歳芋女TGです🥔
皆さんはここ1年程のおうち時間で新しく趣味ができた方も多いのではないでしょうか？
私はこの期間で米粉を使ったお菓子作りにハマりました‼︎
そこで今回は手作りしたお菓子を3つご紹介します🥳
とはいえ…米粉って小麦粉より扱いが難しいんですよ…💦 その辺も合わせてお話しできたらと思います😭
まず1つ目
「米粉のフルーツタルト」
見てください！このボロボロ感！！！！！
食べるのも一苦労です⚡️
小麦粉なら綺麗に焼けるのに
米粉はボロボロになってしまうんです…
この理由は「グルテン」が影響しているからなんです！
(最近よく聞きますよね。グルテンフリーとか)
小麦粉には「グルテン」が含まれており、まとまり易く固まる作用があるんです。
しかし米粉には「グルテン」が含まれておらず、まとまらない上に少し触っただけでホロホロと崩れてしまうのです😢
(米粉ってなんて繊細なんでしょう…)
続いて2つ目
「米粉のシフォンケーキ」
これは成功…？
小麦粉だと膨らんでくれるんですが
米粉は難しいようです🤧
最後の3つ目
「カボチャの米粉チーズケーキ」
こちらは大成功✨✨
米粉を使う事でもっちり新食感のチーズケーキになりました♪
ここまで米粉の手作りお菓子をご紹介しましたが、いかがでしたか？
これからも色んなものを作り研究をしてみようと思います🌾✨
以上！お読み頂きありがとうございました😊
〜番外編〜
白米とパンが好きなTGがオススメする
米粉パンのお店をご紹介します‼︎
biossa
JR飯田橋駅から徒歩約20分
東京メトロ茗荷谷駅から徒歩約10分
と少し駅から離れたところにありますが…歩いてでも食べたいモチモチで優しい甘さのパン屋さんなんです‼︎
機会がありましたら是非〜♪
